La Trappe Quadrupel

Nombre: La Trappe Quadrupel

Cervecería: De Koningshoeven

Tipo de Cerveza: Abbey Quadrupel

Graduación: 10º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es la única cerveza con denominación trapense que no es belga.

Comentarios: Después de probar su tripel, llegó el momento de probar la variedad más fuerte de esta cerveza trapense.

De color ambarino, algo rosado y de apariencia bastante carbonatada. La espuma tiene la apariencia y el color de la crema, formada por innumerables burbujas finísimas.

El olor es intenso, plagado de matices frutales entre los que destacan los frutos del bosque, las ciruelas maduras y algo de cereza. El lúpulo y algunas notas alcohólicas también se perciben con claridad.

El trago se inicia suave, pero enseguida se intensifica con la aparición del alcohol, moderado por notas herbales. Hacia el final vuelve a suavizarse y la fruta toma un mayor protagonismo que, unida a toques de malta, deja un regusto agradable.

Es el alcohol el principal protagonista del sabor, aunque no resulta excesivo gracias a las notas dulces que ofrecen las frutas negras.

Una cerveza muy buena, con mucho cuerpo y alta graduación, para beber lentamente y excelente para acompañar carnes fuertes.

Orval

Nombre: Orval

Cervecería: Brasserie d'Orval

Tipo de Cerveza: Pale Ale Belga (Trapense)

Graduación: 6,2º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las seis marcas belgas con denominación trapense y se elabora en la abadía de Nuestra Señora de Orval. La etiqueta representa a la trucha que, según la leyenda, devolvió a la reina Mathilde su anillo nupcial de oro que se le había caído a una fuente.

Comentarios: Lo primero que llama la atención de esta cerveza es, sin duda, la curiosa forma de su envase, una botella bastante ovalada.

El color es dorado oscuro, casi ámbar y, al servirla, se cubre de una abundante espuma blanca y densa.

El aroma es muy frutal, con predominancia de los cítricos, como el limón, y marcadas notas herbales y especiadas, muy atrayente.

La sensación en el paladar incluso supera las altas expectativas creadas por el olor. El sabor es muy frutal, con clara presencia de limón y naranja endulzados por notas azucaradas y un fondo de malta que armoniza el conjunto. Es más seca de lo que cabía esperar por el aroma y el toque herbal que acompaña todo el trago se intensifica al final del mismo, al tiempo que el alcohol hace su tímida aparición, perfectamente integrado.

Una cerveza excelente en todos sus aspectos: presentación, aroma y sabor.

Chimay Azul

Nombre: Chimay Azul / Chimay Grande Réserve

Cervecería: Chimay

Tipo de Cerveza: Abbey Trapense

Graduación: 9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las 6 marcas de cerveza auténticamente trapenses que hay en Bélgica. Se elabora en un monasterio.

Comentarios: Una cerveza de color caoba con reflejos amarillentos que se presenta cubierta por una espuma beige de duración media. Su aroma es atrayente desde el primer momento: algo amargo, especiado y con un fondo acaramelado y tostado que tomará más protagonismo en el sabor.

Desde el primer trago esta cerveza se convirtió en una de mis favoritas: mucho cuerpo y un sabor complejo, cambiante y muy bien nivelado.

El inicio es algo tostado y deja sentir una amplia variedad de notas afrutadas, con predominancia de las ciruelas y, tal vez, manzanas, con un fondo patente de caramelo y chocolate. A medida que avanza el trago va desapareciendo el dulzor inicial para dar paso a un final especiado y a un amargor que permanece en la boca, dejando un regusto fuerte y agradable.

Sus 9 grados de alcohol, aunque patentes en todo el trago, nunca toman más protagonismo del necesario, por lo que no resulta muy alcohólica a pesar de su graduación.

En mi opinión es la mejor de las Chimay (lo que no quiere decir que las otras no sean excelentes) y es una cerveza de la que, sin duda, repetiré varias veces.

Westmalle Tripel

Nombre: Westmalle Tripel

Cervecería: Brouwerij der Trappisten van Westmalle

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 9,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las 6 marcas de cerveza de elaboración trapense de Bélgica y una de las únicas 7 del mundo.

Comentarios: Esta trapense de color amarillo, con reflejos dorados y un olor suave, algo cítrico y atrigado, recuerda más a una witbier (cerveza de trigo) belga que a la triple de abadía que es. Posee un amargor inicial que se va suavizando y se torna en un sabor a trigo suave, aunque su toque alcohólico la hace diferenciarse de las cervezas de trigo.

Chimay Roja

Nombre: Chimay Roja / Chimay Première / Chimay Rouge

Cervecería: Chimay

Tipo de Cerveza: Abbey Trapense

Graduación: 7º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las 6 marcas de cerveza auténticamente trapenses que hay en Bélgica. Se elabora en un monasterio.

Comentarios: Una cerveza fuerte, de color cobrizo y espuma cremosa. Su sabor intenso está marcado por la fruta, que ya se percibe al olfato, aunque ello no la priva de un toque amargo que permanece después de un trago en el que se entreven unos bien nivelados 7º de alcohol.Es una buena cerveza, aunque personalmente prefiero a su hermana tripel.

La Trappe Tripel

Nombre: La Trappe Tripel

Cervecería: De Koningshoeven

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es la única cerveza con denominación trapense que no es belga.

Comentarios: Una cerveza dorada, de espuma blanca y duradera y un sabor fuerte marcado por el amargor. Aunque todo el trago es amargo, al principio del mismo hay un atisbo de dulzor y un ligero sabor a especias, que desaparecen al poco tiempo para dar paso al regusto a alcohol de sus muy bien nivelados 8º. Una cerveza muy fuerte que no gustará a profanos en materia cervecera, pero hará las delicias de aquellos que ya tengan el paladar acostumbrado.

Chimay Tripel

Nombre: Chimay Tripel / Chimay Blanca

Cervecería: Chimay

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las 6 marcas de cerveza auténticamente trapense que hay en Bélgica. Se elabora en un monasterio.

Comentarios: Una cerveza fuerte de color anaranjado. Se trata de una cerveza de sabor intenso y amargo, sin apenas un atisbo afrutado y cuyo amargor perdura en la boca durante bastante tiempo. Es, sin duda, de una cerveza de gran calidad que apenas muestra sus 8º de alcohol. Se echa de menos, sin embargo, una mayor complejidad de trago.