St. Benoît Brune

Nombre: St. Benoît Brune / St. Benoît Bruin / Saint Benoît Brune

Cervecería: Brasserie du Bocq

Tipo de Cerveza: Abbey Dubbel

Graduación: 6,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Al principio solamente funcionaba en invierno, cuando los trabajadores de la granja tenían menos trabajo. Tras la Primera Guerra Mundial, sin embargo, aumentó la producción y su fama creció notablemente.

Comentarios: Negra negrísima. Si la pones totalmente a trasluz aparece un tenue reflejo marrón, pero aparte de eso su apariencia es de total negrura. La espuma beige no es demasiado abundante, pero sí duradera.

El olor es eminentemente dulce y con abundantes notas de frutos negros, principalmente mora y ciruela.

Es una cerveza suficientemente amarga, muy frutal y con un toque metálico cerca del final del trago. El lúpulo está bastante presente, intercalándose así notas herbales y frutales, acompañadas de un alcohol que otorga un final algo seco.

Una cerveza equilibrada. Como Dubbel es francamente buena y probablemente repita un día que me apetezca el estilo. Frutal y bastante refrescante, aunque llena algo más de lo que me habría gustado esa noche.

Floreffe Dubbel

Nombre: Floreffe Dubbel

Cervecería: Brasserie Lefèbvre

Tipo de Cerveza: Abbey Dubbel

Graduación: 6,3º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Se elaboraba originalmente en la abadía del mismo nombre. Esta abadía se convirtió posteriormente en un colegio, cuyo director retomó, en 1960, la producción de cerveza a fin de financiar la institución. Finalmente, en 1983, se cedió la producción a la cervecera Lefèbvre, que es la que se sigue ocupando a día de hoy.

Comentarios: De color caoba, con reflejos cobrizos y una espuma densa y compacta. El aroma es intenso, algo acaramelado y plagado de notas de café y chocolate. También el lúpulo y la malta aparecen, entremezclados con frutas maduras.

El inicio del trago es suave pero abundante, marcado por el café y el chocolate endulzados por toques de malta y frutas negras. El amargor aparece al final, cuando el lúpulo toma protagonismo de la mano de un alcohol que no destaca demasiado.

Una cerveza muy completa, llena bastante y se deja beber casi en cualquier situación.

La Trappe Quadrupel

Nombre: La Trappe Quadrupel

Cervecería: De Koningshoeven

Tipo de Cerveza: Abbey Quadrupel

Graduación: 10º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es la única cerveza con denominación trapense que no es belga.

Comentarios: Después de probar su tripel, llegó el momento de probar la variedad más fuerte de esta cerveza trapense.

De color ambarino, algo rosado y de apariencia bastante carbonatada. La espuma tiene la apariencia y el color de la crema, formada por innumerables burbujas finísimas.

El olor es intenso, plagado de matices frutales entre los que destacan los frutos del bosque, las ciruelas maduras y algo de cereza. El lúpulo y algunas notas alcohólicas también se perciben con claridad.

El trago se inicia suave, pero enseguida se intensifica con la aparición del alcohol, moderado por notas herbales. Hacia el final vuelve a suavizarse y la fruta toma un mayor protagonismo que, unida a toques de malta, deja un regusto agradable.

Es el alcohol el principal protagonista del sabor, aunque no resulta excesivo gracias a las notas dulces que ofrecen las frutas negras.

Una cerveza muy buena, con mucho cuerpo y alta graduación, para beber lentamente y excelente para acompañar carnes fuertes.

Guldenberg

Nombre: Guldenberg

Cervecería: Brouwerij De Ranke

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Toma el nombre de la antigua abadía de Guldenberg (aunque no se elabora allí ni se elaboró nunca), en Wevelgem, el pueblo de origen de uno de los cerveceros que la elaboran.

Comentarios: De color rubio dorado, tal vez algo menos pálida que otras tripel.

El olor es francamente espectacular: dulce y frutal, con la clara presencia de albaricoques y melocotón, entre los que asoman notas almibaradas y de miel.

Es curioso como difiere el sabor del olor. Aunque la fruta y el dulzor siguen presentes, el protagonismo del lúpulo aumenta notablemente. Bastante amarga, aunque se suaviza con las ya mencionadas notas frutales. El regusto en la boca es suave, con cierto recuerdo a pan y cereal.

Una cerveza bastante compleja que tal vez no bebí en las mejores condiciones (es decir, no era la primera, ni la segunda, ni la cuarta de esa noche). Sin duda repetiré pronto para degustarla como se merece. Muy recomendada.

Corsendonk Agnus

Nombre: Corsendonk Agnus / Corsendonk Tripel

Cervecería: Brouwerij Corsendonk

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 7,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Aunque inicialmente se elaboraba en exclusiva en la abadía del mismo nombre, ahora se elabora en plantas de otras marcas. Además de cerveza, la marca elabora también quesos belgas con bastante buena fama.

Comentarios: Esta original botella pintada y sin etiqueta esconde una cerveza rubia dorada, algo pálida, que se cubre de una capa media de espuma blanca, cremosa y aterciopelada.

El aroma es excelente, muy frutal, con clara presencia de manzana y cítricos, tal vez limón. También el lúpulo se hace patente en el olor.

En la boca encontramos una cerveza de cuerpo medio, de sabor bastante complejo donde un suave amargor, otorgado por el lúpulo floral, se mezcla con notas frutales y dulces, que se atenúan cerca del final para dar más protagonismo a dicho lúpulo. Sus 7,5º de alcohol están perfectamente integrados, tanto que resultan casi imperceptibles.

Una muy buena cerveza, con la intensidad justa para resultar agradable a un gran abanico de gustos. Una apuesta segura si no estás seguro de qué pedir.

Te Deum Rousse

Nombre: Te Deum Rousse / Te Deum Amber

Cervecería: Brasserie du Bocq

Tipo de Cerveza: Pale Ale Belga (De abadía)

Graduación: 5,9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Recibe el nombre del primer himno cristiano (literalmente "A ti Dios"). Un español, José Luis Ramírez, participó en su diseño.

Comentarios: La etiqueta, sin ser de las más originales, sí resulta llamativa y llama la atención, en especial el tipo de letra con el que está escrito el nombre.

La cerveza es de color caoba, bastante opaca y con reflejos rojizos. Al servirla se cubre de una espuma blanca que desaparece bastante rápido dejando una fina corona alrededor del borde.

El aroma es muy atrayente; frutal, con predominancia de frutos negros y rojos, tal vez ciruelas y algo de fresa, que se combinan con un fondo de malta tostada algo dulce.

Esta malta se nota principalmente al inicio del trago, a mitad del cual aparecen las notas frutales, especialmente toques de ciruela, y el alcohol, perfectamente integrado y sin tomar más protagonismo del estrictamente necesario.

Una cerveza excelente si te gustan las tostadas. Muy frutal y algo dulce.

St. Feuillien Cuvée de Noël

Nombre: St. Feuillien Cuvée de Noël

Cervecería: Brasserie St Feuillien

Tipo de Cerveza: Belgian Strong Dark Ale

Graduación: 9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Se elabora en fin de año. Entre sus ingredientes se incluye "vitamina C".

Comentarios: De color marrón cobrizo, se cubre de una espuma densa y cremosa. Servida en el vaso correcto tiene una presentación inmejorable.

El olor es dulce, tostado, con un fondo acaramelado y abundancia de frutas, como las ciruelas o el plátano, y un fondo de especias picantes.

Su sabor no desmerece, predominantemente dulce, algo especiado y con muchas notas frutales que se combinan con un toque alcohólico marcado pero muy bien integrado, que evita que resulte empalagosa.

Una cerveza que llena, con mucho cuerpo y para beber lentamente y disfrutarla con calma.

Tripel Karmeliet

Nombre: Tripel Karmeliet

Cervecería: Br. Bosteels

Tipo de Cerveza: Abbey tripel

Graduación: 8,4º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Se elabora según una receta carmelita tradicional utilizando tres cereales distintos: cebada, trigo y avena.

Comentarios: Tal vez no una de mis tripel favoritas, pero sí muy distinta.

De color oro viejo y un olor marcadamente dulce y afrutado. Su sabor tampoco tiene una pizca de amargor. Es suave y el sabor dulzón del trigo se une a notas afrutadas que hacen de esta una cerveza muy fácil de beber, agradable y distinta aunque para algunos quizás resulte excesivamente dulce, incluso empalagosa.

Una cerveza original.

Grimbergen Goud

Nombre: Grimbergen Goud / Grimbergen Dorée

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir. Es, además, la primera Cuvée de bélgica.

Comentarios: Esta cerveza es de un color dorado, bastante pálido, y se cubre con una espuma blanca y duradera.

Su olor está marcado por la levadura y quizá un cierto toque a trigo.

El sabor, muy bien nivelado, es ligeramente amargo, fuerte, pero no en exceso, y con un regusto final a levadura que suaviza el conjunto.

Una cerveza que pueden disfrutar tanto "amateurs" como expertos.

Abbaye des Rocs

Nombre: Abbaye des Rocs

Cervecería: Brasserie de l'Abbaye des Rocs

Tipo de Cerveza: Abbey oscura.

Graduación: 9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Se recomienda tomarla bastante tibia, entre 12 y 14 grados centígrados. No lo hice.

Comentarios: De color marrón oscuro con reflejos anaranjados a contraluz. Su aroma es dulce, afrutado y con matices tostados que no logran ocultar totalmente el olor alcohólico que desprende. Al paladar encontramos una cerveza afrutada, dulzona, con tintes azucarados y predominancia de ciruelas maduras. Sin embargo, son sus 9 grados de alcohol (procedentes de su triple fermentación) quienes copan el protagonismo del sabor, especialmente al principio.

No es una mala cerveza, pero encuentro que el alcohol no está demasiado bien integrado en el sabor. Tal vez tomándola a la temperatura recomendada se solucione este problema.

Grimbergen Cuvée de l'Ermitage

Nombre: Grimbergen Cuvée de l'Ermitage / Grimbergen Cueva del Ermitaño

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Cuvée

Graduación: 7,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir. Es, además, la primera Cuvée de bélgica.

Comentarios: Cogí esta cerveza con mucha ilusión, ya que me habían hablado maravillas de ella. No es una mala cerveza, pero en mi opinión dista bastante de merecer tantos elogios.

De color ámbar oscuro y espuma cremosa, desprende un aroma algo dulzón, aunque deja entrever la presencia del alcohol, como otras cervezas similares. Su sabor se inicia dulce y afrutado, marcado por la presencia de las ciruelas y evoluciona hacia un amargor que deja un regusto algo alcohólico en la boca.

Una buena cerveza, pero no creo que repita, cosa que tan vez haga con otras de la misma casa. Tiene más fama que calidad.

Leffe 9º

Nombre: Leffe 9º

Cervecería: InBev Belgium

Tipo de Cerveza: Abbey

Graduación: 9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: InBev compró la licencia y ya no se fabrica en la abadía de Notre Dame de Leffe, donde se hacía en sus orígenes.

Comentarios: Cubierta por una espuma blanca y cremosa encontramos una cerveza anaranjada, con reflejos caoba y un aroma tostado, algo maltoso y en el que se percibe la presencia del alcohol. Su sabor es fuerte, intenso, con un amargor inicial que se atenúa y se mezcla con un toque ácido y un interesante regusto a trigo similar al de las witbier. Una buena cerveza.

Eau Bénite

Nombre: Eau Bénite

Cervecería: Unibroue

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 7,7º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Aunque es una cerveza canadiense el estilo es de abadía belga (tripel). En el tatuaje del brazo del ángel-demonio pone "I love Quebec"

Comentarios: De color dorado turbio, con muy poca espuma y bastantes posos. Esta cerveza posee un aroma intenso, dulce y afrutado, aunque deja percibir un suave trasfondo alcohólico. En la boca nos encontramos con una cerveza muy compleja: dulce y afrutada, como indicaba su olor, con toques de caramelo y un final cítrico y agradable. Todo el dulzor del trago se nivela de fondo con el amargor del lúpulo, haciendo de ésta una cerveza muy equilibrada.

Una buena cerveza, como, sorprendentemente, todas las canadienses. Como no es fácil de encontrar recomiendo probarla en cuanto la veáis en un bar.

Grimbergen Optimo Bruno

Nombre: Grimbergen Optimo Bruno

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Quadrupel

Graduación: 10º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir.

Comentarios: Esta cerveza, prácticamente negra y con reflejos granate, se cubre con una espuma densa, cremosa y beige al servirse, dándole una apariencia impecable. El alcohol se percibe claramente en el aroma, donde se mezcla con el olor dulce de las frutas maduras, tal vez ciruelas.

El sabor empieza dulce y afrutado y evoluciona hacia sensaciones más alcohólicas características de las quadrupel, tal vez excesivas para algunos, para finalmente terminar dejando un regusto amargo en la boca que permanece junto con la sensación de alcohol.

Una cerveza excelente, pero tal vez el alcohol se perciba demasiado.

Grimbergen Tripel

Nombre: Grimbergen Tripel

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir.

Comentarios: Una cerveza de un turbio amarillo cubierto de una espuma blanca y volátil. Se trata de una cerveza muy fuerte y amarga, aunque posee un toque dulce de trasfondo que la hace bastante interesante. De sabor constante y regusto final agridulce, la recomiendo a gente que ya tengo experiencia con cervezas fuertes. Pasar directamente de las rubias de bar a ésta puede ser una mala idea.

Chimay Roja

Nombre: Chimay Roja / Chimay Première / Chimay Rouge

Cervecería: Chimay

Tipo de Cerveza: Abbey Trapense

Graduación: 7º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las 6 marcas de cerveza auténticamente trapenses que hay en Bélgica. Se elabora en un monasterio.

Comentarios: Una cerveza fuerte, de color cobrizo y espuma cremosa. Su sabor intenso está marcado por la fruta, que ya se percibe al olfato, aunque ello no la priva de un toque amargo que permanece después de un trago en el que se entreven unos bien nivelados 7º de alcohol.Es una buena cerveza, aunque personalmente prefiero a su hermana tripel.

Affligem Tripel

Nombre: Affligem Tripel

Cervecería: Affligem Brouwerij

Tipo de Cerveza: Abbey

Graduación: 9,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Affligem se elabora según la tradicional "fórmula Antiqua Renovata" del Padre Tobías desde 1074. Una auténtica cerveza veterana.

Comentarios: Más clara que su compañera dubbel, esta es una cerveza de color dorado anaranjado, turbia y con bastante cuerpo y es, en mi opinión, una joya entre las cervezas de abadía. Su sabor fuerte y amargo, ligeramente especiado, se suaviza a medida que avanza el trago, ofreciendo, al final, un regusto ya dulzón que permanece en la boca, nivelando así, con maestría, la intensidad del sabor inicial. No es difícil de encontrar y, aunque suele ser algo más cara que otras Affligem, vale la pena, al menos, probarla. La intensidad de su sabor no la hace recomendable para bebedores poco acostumbrados a las cervezas fuertes, pero siempre pueden hacer el intento, tal vez se lleven una grata sorpresa.

La Trappe Tripel

Nombre: La Trappe Tripel

Cervecería: De Koningshoeven

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es la única cerveza con denominación trapense que no es belga.

Comentarios: Una cerveza dorada, de espuma blanca y duradera y un sabor fuerte marcado por el amargor. Aunque todo el trago es amargo, al principio del mismo hay un atisbo de dulzor y un ligero sabor a especias, que desaparecen al poco tiempo para dar paso al regusto a alcohol de sus muy bien nivelados 8º. Una cerveza muy fuerte que no gustará a profanos en materia cervecera, pero hará las delicias de aquellos que ya tengan el paladar acostumbrado.

Grimbergen Dubbel

Nombre: Grimbergen Dubbel

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Dubbel

Graduación: 6,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir.

Comentarios: Una cerveza de abadía de un bonito color caoba con reflejos rojizos y espuma beige. Su olor es suave pero muy dulce, notablemente afrutado, tal vez con un toque cerezas. Su sabor es constante y poco complejo pero muy agradable. Mezcla el dulzor que se percibía al olfato con el toque amargo y seco de sus 6,5º de alcohol, que permanece en la boca un rato después del trago. Personalmente me gustó bastante, y creo que su sabor constante y sin sorpresas la hace excelente para introducirse en el mundo de las cervezas fuertes.

Legado de Yuste

Nombre: Legado de Yuste

Cervecería: Grupo Heineken-Cruzcampo

Tipo de Cerveza: Abbey

Graduación: 6,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Elaborada según las tradiciones y recetas de los maestros de Flandes que Carlos V trajo consigo en su retiro al monasterio de Yuste.

Comentarios: Una cerveza de abadía netamente española que poco tiene que envidiar de las Belgas. De color cobre y espuma ligeramente tostada, nos encontramos ante una cerveza de agradable aroma dulzón que también se aprecia en los primeros momentos del trago, para pronto dar lugar a unos tonos más fuertes y amargos, sin pecar de exceso de intensidad. Una cerveza muy bien nivelada, fácil de encontrar y buena para tomar en cualquier situación.