Guldenberg

Nombre: Guldenberg

Cervecería: Brouwerij De Ranke

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Toma el nombre de la antigua abadía de Guldenberg (aunque no se elabora allí ni se elaboró nunca), en Wevelgem, el pueblo de origen de uno de los cerveceros que la elaboran.

Comentarios: De color rubio dorado, tal vez algo menos pálida que otras tripel.

El olor es francamente espectacular: dulce y frutal, con la clara presencia de albaricoques y melocotón, entre los que asoman notas almibaradas y de miel.

Es curioso como difiere el sabor del olor. Aunque la fruta y el dulzor siguen presentes, el protagonismo del lúpulo aumenta notablemente. Bastante amarga, aunque se suaviza con las ya mencionadas notas frutales. El regusto en la boca es suave, con cierto recuerdo a pan y cereal.

Una cerveza bastante compleja que tal vez no bebí en las mejores condiciones (es decir, no era la primera, ni la segunda, ni la cuarta de esa noche). Sin duda repetiré pronto para degustarla como se merece. Muy recomendada.

Corsendonk Agnus

Nombre: Corsendonk Agnus / Corsendonk Tripel

Cervecería: Brouwerij Corsendonk

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 7,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Aunque inicialmente se elaboraba en exclusiva en la abadía del mismo nombre, ahora se elabora en plantas de otras marcas. Además de cerveza, la marca elabora también quesos belgas con bastante buena fama.

Comentarios: Esta original botella pintada y sin etiqueta esconde una cerveza rubia dorada, algo pálida, que se cubre de una capa media de espuma blanca, cremosa y aterciopelada.

El aroma es excelente, muy frutal, con clara presencia de manzana y cítricos, tal vez limón. También el lúpulo se hace patente en el olor.

En la boca encontramos una cerveza de cuerpo medio, de sabor bastante complejo donde un suave amargor, otorgado por el lúpulo floral, se mezcla con notas frutales y dulces, que se atenúan cerca del final para dar más protagonismo a dicho lúpulo. Sus 7,5º de alcohol están perfectamente integrados, tanto que resultan casi imperceptibles.

Una muy buena cerveza, con la intensidad justa para resultar agradable a un gran abanico de gustos. Una apuesta segura si no estás seguro de qué pedir.

Te Deum Rousse

Nombre: Te Deum Rousse / Te Deum Amber

Cervecería: Brasserie du Bocq

Tipo de Cerveza: Pale Ale Belga (De abadía)

Graduación: 5,9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Recibe el nombre del primer himno cristiano (literalmente "A ti Dios"). Un español, José Luis Ramírez, participó en su diseño.

Comentarios: La etiqueta, sin ser de las más originales, sí resulta llamativa y llama la atención, en especial el tipo de letra con el que está escrito el nombre.

La cerveza es de color caoba, bastante opaca y con reflejos rojizos. Al servirla se cubre de una espuma blanca que desaparece bastante rápido dejando una fina corona alrededor del borde.

El aroma es muy atrayente; frutal, con predominancia de frutos negros y rojos, tal vez ciruelas y algo de fresa, que se combinan con un fondo de malta tostada algo dulce.

Esta malta se nota principalmente al inicio del trago, a mitad del cual aparecen las notas frutales, especialmente toques de ciruela, y el alcohol, perfectamente integrado y sin tomar más protagonismo del estrictamente necesario.

Una cerveza excelente si te gustan las tostadas. Muy frutal y algo dulce.

St. Feuillien Cuvée de Noël

Nombre: St. Feuillien Cuvée de Noël

Cervecería: Brasserie St Feuillien

Tipo de Cerveza: Belgian Strong Dark Ale

Graduación: 9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Se elabora en fin de año. Entre sus ingredientes se incluye "vitamina C".

Comentarios: De color marrón cobrizo, se cubre de una espuma densa y cremosa. Servida en el vaso correcto tiene una presentación inmejorable.

El olor es dulce, tostado, con un fondo acaramelado y abundancia de frutas, como las ciruelas o el plátano, y un fondo de especias picantes.

Su sabor no desmerece, predominantemente dulce, algo especiado y con muchas notas frutales que se combinan con un toque alcohólico marcado pero muy bien integrado, que evita que resulte empalagosa.

Una cerveza que llena, con mucho cuerpo y para beber lentamente y disfrutarla con calma.

Grimbergen Goud

Nombre: Grimbergen Goud / Grimbergen Dorée

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir. Es, además, la primera Cuvée de bélgica.

Comentarios: Esta cerveza es de un color dorado, bastante pálido, y se cubre con una espuma blanca y duradera.

Su olor está marcado por la levadura y quizá un cierto toque a trigo.

El sabor, muy bien nivelado, es ligeramente amargo, fuerte, pero no en exceso, y con un regusto final a levadura que suaviza el conjunto.

Una cerveza que pueden disfrutar tanto "amateurs" como expertos.

Leffe 9º

Nombre: Leffe 9º

Cervecería: InBev Belgium

Tipo de Cerveza: Abbey

Graduación: 9º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: InBev compró la licencia y ya no se fabrica en la abadía de Notre Dame de Leffe, donde se hacía en sus orígenes.

Comentarios: Cubierta por una espuma blanca y cremosa encontramos una cerveza anaranjada, con reflejos caoba y un aroma tostado, algo maltoso y en el que se percibe la presencia del alcohol. Su sabor es fuerte, intenso, con un amargor inicial que se atenúa y se mezcla con un toque ácido y un interesante regusto a trigo similar al de las witbier. Una buena cerveza.

Grimbergen Optimo Bruno

Nombre: Grimbergen Optimo Bruno

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Quadrupel

Graduación: 10º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir.

Comentarios: Esta cerveza, prácticamente negra y con reflejos granate, se cubre con una espuma densa, cremosa y beige al servirse, dándole una apariencia impecable. El alcohol se percibe claramente en el aroma, donde se mezcla con el olor dulce de las frutas maduras, tal vez ciruelas.

El sabor empieza dulce y afrutado y evoluciona hacia sensaciones más alcohólicas características de las quadrupel, tal vez excesivas para algunos, para finalmente terminar dejando un regusto amargo en la boca que permanece junto con la sensación de alcohol.

Una cerveza excelente, pero tal vez el alcohol se perciba demasiado.

Chimay Roja

Nombre: Chimay Roja / Chimay Première / Chimay Rouge

Cervecería: Chimay

Tipo de Cerveza: Abbey Trapense

Graduación: 7º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las 6 marcas de cerveza auténticamente trapenses que hay en Bélgica. Se elabora en un monasterio.

Comentarios: Una cerveza fuerte, de color cobrizo y espuma cremosa. Su sabor intenso está marcado por la fruta, que ya se percibe al olfato, aunque ello no la priva de un toque amargo que permanece después de un trago en el que se entreven unos bien nivelados 7º de alcohol.Es una buena cerveza, aunque personalmente prefiero a su hermana tripel.

Affligem Tripel

Nombre: Affligem Tripel

Cervecería: Affligem Brouwerij

Tipo de Cerveza: Abbey

Graduación: 9,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Affligem se elabora según la tradicional "fórmula Antiqua Renovata" del Padre Tobías desde 1074. Una auténtica cerveza veterana.

Comentarios: Más clara que su compañera dubbel, esta es una cerveza de color dorado anaranjado, turbia y con bastante cuerpo y es, en mi opinión, una joya entre las cervezas de abadía. Su sabor fuerte y amargo, ligeramente especiado, se suaviza a medida que avanza el trago, ofreciendo, al final, un regusto ya dulzón que permanece en la boca, nivelando así, con maestría, la intensidad del sabor inicial. No es difícil de encontrar y, aunque suele ser algo más cara que otras Affligem, vale la pena, al menos, probarla. La intensidad de su sabor no la hace recomendable para bebedores poco acostumbrados a las cervezas fuertes, pero siempre pueden hacer el intento, tal vez se lleven una grata sorpresa.

La Trappe Tripel

Nombre: La Trappe Tripel

Cervecería: De Koningshoeven

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es la única cerveza con denominación trapense que no es belga.

Comentarios: Una cerveza dorada, de espuma blanca y duradera y un sabor fuerte marcado por el amargor. Aunque todo el trago es amargo, al principio del mismo hay un atisbo de dulzor y un ligero sabor a especias, que desaparecen al poco tiempo para dar paso al regusto a alcohol de sus muy bien nivelados 8º. Una cerveza muy fuerte que no gustará a profanos en materia cervecera, pero hará las delicias de aquellos que ya tengan el paladar acostumbrado.

Grimbergen Dubbel

Nombre: Grimbergen Dubbel

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Dubbel

Graduación: 6,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir.

Comentarios: Una cerveza de abadía de un bonito color caoba con reflejos rojizos y espuma beige. Su olor es suave pero muy dulce, notablemente afrutado, tal vez con un toque cerezas. Su sabor es constante y poco complejo pero muy agradable. Mezcla el dulzor que se percibía al olfato con el toque amargo y seco de sus 6,5º de alcohol, que permanece en la boca un rato después del trago. Personalmente me gustó bastante, y creo que su sabor constante y sin sorpresas la hace excelente para introducirse en el mundo de las cervezas fuertes.

Legado de Yuste

Nombre: Legado de Yuste

Cervecería: Grupo Heineken-Cruzcampo

Tipo de Cerveza: Abbey

Graduación: 6,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Elaborada según las tradiciones y recetas de los maestros de Flandes que Carlos V trajo consigo en su retiro al monasterio de Yuste.

Comentarios: Una cerveza de abadía netamente española que poco tiene que envidiar de las Belgas. De color cobre y espuma ligeramente tostada, nos encontramos ante una cerveza de agradable aroma dulzón que también se aprecia en los primeros momentos del trago, para pronto dar lugar a unos tonos más fuertes y amargos, sin pecar de exceso de intensidad. Una cerveza muy bien nivelada, fácil de encontrar y buena para tomar en cualquier situación.

Maredsous Brune

Nombre: Maredsous Brune

Cervecería: Duvel Moortgat

Tipo de Cerveza: Abbey Brune

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Nunca se ha fabricado en la propia abadía de Maredsous, aunque sí se puede degustar en la misma. A pesar de esto, se considera cerveza de abadía, pues se sigue fabricando según la misma receta y procedimiento que usaban los monjes hace siglos y aún hoy se elabora bajo la supervisión del abad.

Comentarios: Una recomendación personal que tengo que agradecer al chico de La Maison Belge de Madrid. Una cerveza con una apariencia impecable una vez servida: color granate con reflejos caoba, espuma abundante de tonos crema y un aroma complejo, que alterna el dulce con un toque amargo final. De buen cuerpo y un sabor intenso, amargo y fuerte que deja notar el alcohol a mitad del trago, para dar un toque dulzón al final que ayuda a relajar la intensidad inicial. Una excelente cerveza, muy recomendada para todos los amantes de la cerveza. La disfrutarán especialmente aquellos fans de las cervezas de abadía.

Chimay Tripel

Nombre: Chimay Tripel / Chimay Blanca

Cervecería: Chimay

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las 6 marcas de cerveza auténticamente trapense que hay en Bélgica. Se elabora en un monasterio.

Comentarios: Una cerveza fuerte de color anaranjado. Se trata de una cerveza de sabor intenso y amargo, sin apenas un atisbo afrutado y cuyo amargor perdura en la boca durante bastante tiempo. Es, sin duda, de una cerveza de gran calidad que apenas muestra sus 8º de alcohol. Se echa de menos, sin embargo, una mayor complejidad de trago.

Affligem Dubbel

Nombre: Affligem Dubbel

Cervecería: Affligem Brouwerij

Tipo de Cerveza: Abbey

Graduación: 6,8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Affligem se elabora según la tradicional "fórmula Antiqua Renovata" del Padre Tobías desde 1074. Una auténtica cerveza veterana.

Comentarios: De color rojo ambarino y mucho cuerpo, es una cerveza de abadía fácil de encontrar en la mayor parte de las cervecerías. Con un inicio agradablemente afrutado seguido de un regusto amargo que permanece después del trago, es una cerveza fuerte e intensa, para disfrutar sin miedo, ya que su graduación es relativamente baja para tratarse de una cerveza de doble fermentación.