Sierra Nevada Kellerweis

Nombre: Sierra Nevada Kellerweis

Cervecería: Sierra Nevada Brewing Co.

Tipo de Cerveza: Hefeweizen

Graduación: 4,8º

Volumen del envase: 355ml

Curiosidades: Aunque la cervecería es estadounidense, el nombre es, claramente, en honor a esta sierra andaluza, que era el lugar favorito para hacer senderismo del fundador de la compañía.

Comentarios: Una vez servida, sorprende su color, tal vez sea la cerveza más pálida que he probado. Es también bastante turbia y su espuma es blanca, aunque, al contrario de lo esperado, teniendo en cuenta el estilo, la espuma no dura demasiado.

El olor tampoco es lo esperado en este estilo. Es muy tenue y, aparte de algunos toques cítricos, no destaca en nada.

El sabor es también extremadamente suave. Hasta prácticamente la mitad del trago no sabe apenas a nada. Luego sí empieza a apreciarse el plátano y la vainilla característicos del estilo, acompañados de abundantes matices de levadura y cereal, pero todo ello mucho menos intenso que en otras weissbier.

NOTA:

Schlappe-Seppel Weissbier

Nombre: Schlappe-Seppel Weissbier

Cervecería: Br. Schlappeseppel

Tipo de Cerveza: Hefeweizen

Graduación: 5,5º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: El origen de esta cerveza es, como mínimo, curioso: Durante la Guerra de los 30 años no se fabricaba cerveza en grandes cantidades, por lo que, cuando el rey sueco tomó la ciudad de Aschaffenburg, no había cerveza para servir en su recepción. Recurrieron a un soldado cojo (representado en la etiqueta) que sabía elaborarla. Por su deficiencia sus compañeros lo apodaban peyorativamente "Schlappe Seppel", que significa "el Débil", y éste fue el nombre que se le dio a su cerveza.

Comentarios: Tras probar su Märzen y su excelente Dunkel, le llega el turno a la variedad de trigo de esta casa alemana.

Servida es su vaso correspondiente, la apariencia es impecable: color oro viejo, muy turbia y coronada por una abundante espuma blanca, cremosa y tan densa que se podría cortar con cuchillo.

El olor a plátano es intenso, acompañado de claras notas de vainilla y la presencia de la levadura y los cereales. Muy aromática en conjunto, el olor inundó la zona nada más servirla.

El sabor es más suave, pero no por ello menos interesante. Una vez más es el plátano el gran protagonista, que comienza acompañado de un ligero amargor que desaparece para dar paso al pan, la levadura y alguna nota cítrica cerca del final.

Una cerveza excelente, refrescante pero abundante, con muchos matices y muy fácil de beber. Si te gusta la cerveza de trigo y te cruzas con ésta no dudes en probarla. Una de mis favoritas del estilo, aunque también es cierto que la cogí de muy buen humor.

Franziskaner Hefe-Weissbier

Nombre: Franziskaner Hefe-Weissbier

Cervecería: Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH

Tipo de Cerveza: Hefeweizen

Graduación: 5º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: En la caja se explica la peculiar forma en que debería servirse: Se sirve la mitad de la botella en un vaso inclinado; luego se agita ligeramente el botellín y se sirve el resto, haciendo espuma. De esta forma se remueven los posos que se quedan al fondo de la botella (ya que se trata de una cerveza sin filtrar), potenciando así su olor y sabor.

Comentarios: Es extraño que, después de más de 150 cervezas, todavía no haya comentado la que es, casi sin ninguna duda, la cerveza de trigo más conocida y distribuida en nuestro país.

Esta cerveza de color dorado turbio se cubre de una espuma cremosa, densa y duradera, que probablemente permanezca sobre el líquido casi hasta que terminemos el vaso.

El olor es fundamentalmente afrutado, con algunas notas cítricas, pero con clara predominancia del plátano. También el trigo se deja notar al olfato.

Lo normal es que se trate de la primera cerveza de trigo que se prueba, debido a su ya mencionada amplia difusión, y este fue mi caso, por lo que el sabor sorprende bastante. No muy amargo, afrutado, marcado por el plátano, con toques ácidos y, en conjunto, agradable.

Como otras cervezas alemanas de trigo, el cuerpo es bastante abundante y sacia casi hasta el hambre.

Una buena cerveza y un primer paso fuera de las tradicionales rubias de bar.

Weiss Damm

Nombre: Weiss Damm

Cervecería: Grupo Damm

Tipo de Cerveza: Heffe-Weissbier

Graduación: 5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Aunque la empresa que la distribuye es española, se elabora en Alemania según la receta clásica de las weissbier de este país. Se distribuye en formato de 330ml, en lugar de las botellas de medio litro a las que nos tiene acostumbrado el estilo.

Comentarios: De un dorado no tan pálido como el de otras cervezas de trigo, pero igualmente turbio, se cubre por una abundante capa de espuma blanca y densa.

El aroma es intenso, con predominancia del plátano y notas especiadas.

Al probarla encontramos una cerveza con mucho cuerpo, refrescante y con un inicio suave que se va intensificando al final del trago, llenándose de notas frutales, entre las que destacan el plátano y los cítricos, que se mezclan con el sabor del trigo.

Una buena cerveza, no muy distinta de las weissbier alemanas.

König Ludwig Weissbier

Nombre: König Ludwig Weissbier

Cervecería: König Ludwig GmbH &Co.KG Schlobrauerei Kaltenberg

Tipo de Cerveza: Weizen Weissbier

Graduación: 5,5º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: Recibe su nombre en honor al rey Ludwig (o Luis) de Baviera.

Comentarios: De color oro viejo, con la turbidez propia de las cervezas de trigo y cubierta por una abundante y cremosa espuma blanca.

El olor es de lo mas atrayente, intenso y afrutado, con abundantes notas de plátano y toques de vainilla.

En la boca no desmerece, su sabor no es tan intenso como el olor podía dar a entender, pero es agradable, con un inicio afrutado, marcado por el plátano, que evoluciona hacia notas especiadas y un agradable fondo de trigo, con la suave presencia de la vainilla.

Una cerveza agradable, refrescante y con buen cuerpo, muy recomendada, especialmente si te gustan las cervezas de trigo.

Schneider Weisse TAP5

Nombre: Schneider Weisse TAP 5 / Schneider Weisse Meine Hopfenweisse

Cervecería: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn

Tipo de Cerveza: Weissbier

Graduación: 8,2º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: Se recomienda como acompañamiento para platos muy especiados. Esta cervecería solo elabora cervezas de trigo.

Comentarios: Esta cerveza de trigo destaca entre las demás por su alta graduación. Su color es dorado, muy turbio y se encuentra cubierta por una espuma blanca bastante abundante. El olor que desprende está marcado por la levadura y, evidentemente, por el trigo. Su sabor no difiere mucho de otras cervezas alemanas de trigo más famosas, aunque tal vez sea algo más intenso.

Una cerveza interesante, aunque hay que beberla con ojo, ya que la graduación es bastante alta, la botella bastante grande y el alcohol se nota BASTANTE poco.

Andechs Weissbier

Nombre: Andechs Weissbier / Kloster Andechs Weissbier Hefetrüb

Cervecería: Klosterbrauerei Andechs

Tipo de Cerveza: Weissbier Hefetrüb

Graduación: 5,5º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: Kloster Andechs significa "Monasterio Andechs", que es donde se elabora. En la etiqueta trasera aparece la foto de un escenario. Es el "Carl Orff-Festspiele", un festival que se celebra en Andechs. Además es artesanal.

Comentarios: Una cerveza de trigo amarilla, cubierta de una abundante y cremosa espuma blanca. Su sabor es muy completo, con un inicio atrigado, algo ácido y afrutado que evoluciona a un final ligeramente dulce. Una cerveza de trigo muy recomendable si te gustan de este estilo. Su baja graduación permite, además, tomar dos o tres sin miedo.

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Nombre: Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Cervecería: Paulaner Brauerei

Tipo de Cerveza: Hefeweizen

Graduación: 5,5º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: La cervecería Paulaner es la más famosa de Munich y quizá sea la cerveza alemana que más se exporta a nuestro país, por lo que es bastante fácil de encontrar.

Comentarios: Una cerveza de trigo de color anaranjado y opaca y espuma abundante, densa y muy blanca. Es una cerveza suave, pero con mucho cuerpo, por lo que es mejor beberla despacio y que combina magistralmente el dulzor de las cervezas de trigo con un ligero amargor que la hace inconfundible. Una cerveza para beber tranquilamente, disfrutar y repetir sin miedo. Apta para todo bebedor, ya sea novato o veterano.

Franziskaner Weissbier Dunkel

Nombre: Franziskaner Weissbier Dunkel

Cervecería: Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH

Tipo de Cerveza: Dunkelweizen

Graduación: 5º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: Como el resto de las Franziskaner, la forma en que debería servirse es mu peculiar: Se sirve la mitad de la botella en un vaso inclinado; luego se agita ligeramente el botellín y se sirve el resto, haciendo espuma. De esta forma se remueven los posos que se quedan al fondo de la botella (ya que se trata de una cerveza sin filtrar), potenciando así su olor y sabor.

Comentarios: Una cerveza de color ámbar, bastante opaca y cubierta por una espuma espesa de tonos crema y duración media. Su olor es marcadamente afrutado y es el preludio de un sabor dulce marcado por el plátanoo y las frutas maduras que se mantiene durante todo el trago, para finalmente dejar el regusto característico de las cervezas de trigo, aunque algo más afrutado. Es una cerveza para beber despacio, ya que llena como una comida completa si se toma demasiado deprisa. Fácil de encontrar y un buen punto de partida en el mundo de las cervezas.

Luchs Bier Weissbier

Nombre: Luchs Bier Weissbier

Cervecería: Brauerei Michael wurde

Tipo de Cerveza: Weissbier Hefeweizen

Graduación: 5,6º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: Dos asociaciones distintas certifican que es una cerveza ecológica. También se distribuye en envases de 330ml.

Comentarios: Un descubrimiento interesante, sin duda. En esta cerveza de trigo de color dorado, turbia y opaca, lo primero que llama la atención de esta cerveza es su intenso olor a miel, sin un ápice de amargor o alcohol. El sabor es acorde a su aroma: el trago empieza ligeramente dulce y el caramelo se va intensificando a medida que avanza, pero sin llegar nunca a ser empalagoso. A pesar de ser una cerveza con bastante cuerpo, su dulzor la hace muy fácil y agradable de beber. Es difícil de encontrar, así que si un día tenéis la oportunidad, no dudéis en probarla.