Das Schwarze

Nombre: Das Schwarze

Cervecería: Dinkelacker-Schwaben Bräu

Tipo de Cerveza: Schwarzbier

Graduación: 4,9º

Volumen del envase: 500ml

Curiosidades: Su nombre significa, literalmente "La Negra". No se mataron pensando.

Comentarios: Evidentemente, negra, aunque con algunos reflejos cobrizos que le dan una apariencia bastante apetecible. Una de mis favoritas, sin duda. Al olfato predomina un olor ahumado, suave pero claro, con algunos matices dulzones que hacen un aroma muy agradable. Su sabor inicial es igualmente dulce, quizá con toques de chocolate, pero va pasando a un amargor igualmente suave que se potencia al final del trago. Una cerveza suave pero compleja que probablemente guste a todo aquel que la pruebe.

Grimbergen Dubbel

Nombre: Grimbergen Dubbel

Cervecería: Alken-Maes

Tipo de Cerveza: Abbey Dubbel

Graduación: 6,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: La Abadía de Grimbergen ha sido destruida repetidas veces a lo largo de la historia, pero siempre la han vuelto a reconstruir. Por ello, el logo de esta cerveza es un fénix, animal mitológico del que se dice que resurge de sus cenizas tras morir.

Comentarios: Una cerveza de abadía de un bonito color caoba con reflejos rojizos y espuma beige. Su olor es suave pero muy dulce, notablemente afrutado, tal vez con un toque cerezas. Su sabor es constante y poco complejo pero muy agradable. Mezcla el dulzor que se percibía al olfato con el toque amargo y seco de sus 6,5º de alcohol, que permanece en la boca un rato después del trago. Personalmente me gustó bastante, y creo que su sabor constante y sin sorpresas la hace excelente para introducirse en el mundo de las cervezas fuertes.

Legado de Yuste

Nombre: Legado de Yuste

Cervecería: Grupo Heineken-Cruzcampo

Tipo de Cerveza: Abbey

Graduación: 6,5º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Elaborada según las tradiciones y recetas de los maestros de Flandes que Carlos V trajo consigo en su retiro al monasterio de Yuste.

Comentarios: Una cerveza de abadía netamente española que poco tiene que envidiar de las Belgas. De color cobre y espuma ligeramente tostada, nos encontramos ante una cerveza de agradable aroma dulzón que también se aprecia en los primeros momentos del trago, para pronto dar lugar a unos tonos más fuertes y amargos, sin pecar de exceso de intensidad. Una cerveza muy bien nivelada, fácil de encontrar y buena para tomar en cualquier situación.

Maredsous Brune

Nombre: Maredsous Brune

Cervecería: Duvel Moortgat

Tipo de Cerveza: Abbey Brune

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Nunca se ha fabricado en la propia abadía de Maredsous, aunque sí se puede degustar en la misma. A pesar de esto, se considera cerveza de abadía, pues se sigue fabricando según la misma receta y procedimiento que usaban los monjes hace siglos y aún hoy se elabora bajo la supervisión del abad.

Comentarios: Una recomendación personal que tengo que agradecer al chico de La Maison Belge de Madrid. Una cerveza con una apariencia impecable una vez servida: color granate con reflejos caoba, espuma abundante de tonos crema y un aroma complejo, que alterna el dulce con un toque amargo final. De buen cuerpo y un sabor intenso, amargo y fuerte que deja notar el alcohol a mitad del trago, para dar un toque dulzón al final que ayuda a relajar la intensidad inicial. Una excelente cerveza, muy recomendada para todos los amantes de la cerveza. La disfrutarán especialmente aquellos fans de las cervezas de abadía.

Chimay Tripel

Nombre: Chimay Tripel / Chimay Blanca

Cervecería: Chimay

Tipo de Cerveza: Abbey Tripel

Graduación: 8º

Volumen del envase: 330ml

Curiosidades: Es una de las 6 marcas de cerveza auténticamente trapense que hay en Bélgica. Se elabora en un monasterio.

Comentarios: Una cerveza fuerte de color anaranjado. Se trata de una cerveza de sabor intenso y amargo, sin apenas un atisbo afrutado y cuyo amargor perdura en la boca durante bastante tiempo. Es, sin duda, de una cerveza de gran calidad que apenas muestra sus 8º de alcohol. Se echa de menos, sin embargo, una mayor complejidad de trago.

Mort Subite Xtreme Kriek

Nombre: Mort Subite Xtreme Kriek

Cervecería: Mort Subite

Tipo de Cerveza: Lambic de frutas

Graduación: 4,3º

Volumen del envase: 250ml

Curiosidades: El dueño tiene una cafetería-cervecería con el mismo nombre, que viene de que unos trabajadores iban allí a la hora de la comida a jugar a los dados. Cuando se acercaba la hora de volver al trabajo aceleraban la partida con unas rondas de "muerte súbita" (quien falla una vez, pierde).

Comentarios: Probablemente la Mort súbite Xtreme sea la lámbic más fácil de encontrar en las cervecerías españolas. En este caso tratamos su modelo de cereza. De color rojo intenso, transparante y de espuma volátil, es una cerveza dulce, con olor y sabor a intensa cereza amarena, aunque un ligero toque amargo la denota como cerveza. Aparte de eso se trata de un zumo carbonatado, agradable de tomar con postres o dulces, y buena para hacer beber a esos amigos a los que no les gusta la cerveza. Hay que procurar no mezclarla con comida salada, pues hace un efecto extraño.

Duchesse de Bourgogne

Nombre: Duchesse de Bourgogne

Cervecería: Verhaeghe Vichte

Tipo de Cerveza: Flemish Red Ale

Graduación: 6,2º

Volumen del envase: 250ml

Curiosidades: Se trata de una mezcla de cerveza joven de 8 meses con una más vieja que se deja reposar durante 18 meses después de la segunda fermentación en barricas de roble que se utilizaron previamente para almacenar vino tinto, otorgándole así el color, el sabor acre y el aroma afrutado característicos de este.

Comentarios: De color granate con toques marrones y de espuma volátil de color crema esta cerveza, como todas las Flemish red ales, tiene un aroma dulce y afrutado en el que se nota claramente la madera de roble en la que se ha dejado reposar, recordando así al olor del vino tinto. Su sabor también recuerda al de éste, aunque el inicio afrutado del trago da paso a unas notas más amargas, propias de la cerveza, que no tienen otras flemish red ales como la Rodenbach Grand Cru, cuyo sabor recuerda aún más al del vino. Una cerveza fresca, original y equilibrada, a pesar de los numerosos matices que presenta. Obligatoria para los amantes de la buena cerveza y muy recomendada para todos por su originalidad y su calidad en general.